美食的美妙风味, 美食的美妙风味

您好，我是您的私人导游彬彬，我和MyWoWo一起欢迎您来品尝维罗纳美食的美妙风味。

在维罗纳，您可以品尝众多典型的菜肴。开胃菜通常是盐腌肉冷盘和奶酪，此外还有维罗纳芹菜：这是该地区的一种典型根芹，用蛋黄酱调味，十分可口。

其中最典型的第一道菜是烩饭：最有名的是阿玛罗尼烩饭（risotto all’Amarone），用该地区生产的大量阿玛罗尼干红葡萄酒烹制；另外还有维罗纳红菊苣烩饭（risotto al radicchio rosso di Verona）、豌豆烩饭（riso coi bisi），或者用盐渍和洒胡椒的磨碎猪肉烹制的塔斯塔萨尔（Tastasal）烩饭。 

另外还有用酱汁调味的土豆面疙瘩（gnocchi di patate），用加尔达湖附近的沙丁鱼调味的手制方形鸡蛋面条“比戈利（bigoli）”，以及该地区的一个小村庄瓦莱焦（Valeggio）的典型超薄皮“爱之结（nodi d’amore）”肉饺子。

在众多的第二道菜中，我向您推荐“清炖肉佐佩阿剌酱（bollito con la pearà）”，用清炖肉佐以牛骨髓、黄油、面包屑和胡椒制成的酱汁；或者“填鸭（anatra col pien）”，这一古老的菜式使用面包和香料填鸭。您还可以尝试“炖马肉（pastissada de caval）”：它是按照489年的菜谱烹制的。...